京都・西京区桂のカフェならCLOVER - クローバー -｜コーヒーの挽き方から こだわった心の温まるお店です

収穫量に限りがある、希少な珈琲をご紹介します。

現在は、インドネシア産の「スロトコ」です。

トラジャ地区を代表するスロトコ農園は同地域最大級の農園。大農園ならではの品質安全性が特徴です。単一農園内で農園管理方法・栽培方法・収穫方法に関する教育がすべての農園に徹底されているため生産される生豆の品質が均一化されます。

グレープフルーツのような香りとグリーンアップルのような酸味、プラムのような甘さとスムーズでクリアな後味が特徴の珈琲です。

こちらの珈琲はフレンチプレスを使用して抽出しております。